Onderweg van Jerash naar Amman aan een koffiestalletje maken ze de koffie anders.
Ze nemen een metalen kannetje met water in. Daar doen ze dan suiker en uiterst fijn gemalen koffie in.
Dat wordt dan aan de kook gebracht in uiterst warm zand, en eens gekookt wordt de koffie uitgeschonken in een beker. Mijn gids vertelde me dat het opwarmen traag moet gebeuren om van de volle smaak te kunnen genieten.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten